Diétothérapie

 

La diététique vise à rétablir le déséquilibre dans le corps dû aux modes de vie errants. Le système de médecine d’Unani établit les règles pour un mode de vie équilibré, qui tourne autour de six facteurs essentiels. Le non-respect de ces principes conduit à un mode de vie errant et, en fin de compte, à la maladie. L’alimentation est une composante importante de ces facteurs essentiels. Le système de médecine Unani croit qu’un médecin n’est pas le guérisseur mais un facilitateur à la nature / physis du corps (Tabiyat), qui est le vrai guérisseur donc l’alimentation devrait être en accord avec elle. Les régimes alimentaires ont été mentionnés selon les différentes étapes de la vie pour maintenir le système digestif à son meilleur.

Toutes les substances consommées par l’homme sont réparties dans les catégories suivantes :

 

1. Diète (Ghidhā’) – La diète est décrite comme une substance qui ne provoque aucun changement dans le corps, mais qui est modifiée par le corps sous une forme qui lui est facilement acceptable pour sa valeur nutritive.

2. Aliments thérapeutiques (Ghidhā’ Daw’ī) - Ce sont les régimes alimentaires qui ont des propriétés médicinales, p. ex., oignon, ail, amande, etc.

3. Médecine diététique (Dawa-e-ghidhā’ī) - Ce sont les substances médicinales qui ont une certaine valeur nutritive ainsi que des bienfaits médicinaux.

4. Drogue (Dawa) - Les drogues sont définies comme des substances qui provoquent des changements dans le corps et ne sont pas affectées par le corps lui-même.

5. Poisons (Sammiyat) - Les poisons sont des substances qui provoquent des changements nocifs dans le fonctionnement normal du corps et, dans des cas extrêmes, peuvent entraîner la mort d’un individu.

 

Instructions pour l’alimentation en ce qui concerne le traitement : -

1. Abstinence de régime (Tark-i-Ghidhâ’) : Il s’agit d’un type de traitement dans lequel l’abstinence complète du régime est prescrite pour faciliter la nature / physis du corps (Tabiyat) dans la lutte contre les maladies. Cette méthode est adoptée lorsque le patient a suffisamment d’endurance pendant les stades sévères de la maladie.

2. Réduction de l’apport alimentaire (Taqlīl-i-Ghidhā’) : La quantité du régime est réduite en quantité ou en qualité, de sorte que les énergies du patient sont maintenues et le tabiyat est aidé dans le processus d’élimination des déchets (Madda-e-fasida) et d’éradication de la maladie du corps.

       

 

Cette formation est divisée en deux catégories :

 

3. Réduction qualitative de l'apport alimentaire (Taqlīl-i-Ghidhā’ ba I‘tibār-i-Kayfiyat) – Le régime prescrit est riche en cellulose et pauvre en nutriments. Ce type de régime ne détourne pas le tabiyat de la digestion, lorsqu'il est occupé à guérir. Au contraire, il favorise la guérison en rassasiant la faim. Ce type de régime comprend des légumes, des melons, de la pastèque, etc.

 

4. Diminution de la quantité de nourriture consommée (Taqlīl-i-Ghidhā' ba I‘tibār-i-Kammiyat) - Régime recommandé qui contient plus de nutriments et moins de calories. Ils fournissent de l’énergie au tabiyat et sont donnés en cas de débilité extrême aux patients qui ne peuvent pas digérer les régimes volumineux aussi bien que dans des conditions hypervolémiques. Ces médicaments sont habituellement utilisés pour traiter les maladies aiguës. Par exemple, un œuf à moitié bouilli.

 

 

Le régime alimentaire a été classé dans les catégories suivantes pour l’absorption. Lors de la planification d’un régime pour les patients, ces points sont pris en compte.

1. Régime à absorption rapide (Saree-un-nufuz) – Ce type de régime après digestion est facilement absorbé par l’organisme, p. ex., le miel et l’alcool. Il est administré en cas de faiblesse excessive et pendant la maladie, car le corps peut facilement les utiliser.

2. Régime à absorption lente (Batee-un-nufuz) – Ce type de régime prend beaucoup de temps à absorber en raison de son processus métabolique complexe et long. Par exemple, épinards, radis, carottes.

 

Basé sur le carillon (kaimoos), qui affecte en fin de compte la viscosité du sang, le régime alimentaire est à nouveau classé dans les catégories suivantes :

1. Régime liquide (Ghidhā’-e-Raqeeq) – Ce type de régime produit moins de sang visqueux après le métabolisme, par exemple du jus, des soupes et de la bouillie de blé.

2. Régime solide (Ghidhā’-e-Ghhaleez) - Ce type de régime produit plus de sang visqueux après le métabolisme. Exemples : préparations solides/semi-solides de viande et de légumes. Ce type d’alimentation est bénéfique pour ceux qui font du travail physique.

Les aliments, comme toute autre substance, possèdent également un tempérament et le régime alimentaire des individus doit donc être planifié en conséquence. Par exemple, les personnes au tempérament flegmatique (Balghami Mizāj) devraient manger des aliments chauds et secs comme le poulet, les œufs, l'oignon, l'ail, la courge amère, le fenugrec, les raisins, les noix, les clous de girofle, le safran, l'alcool, etc., tandis que celles au tempérament mélancolique (Sawdā'vi Mizāj) devraient manger des aliments chauds et humides comme le mouton, le foie, le gingembre, les épinards, les mangues, les amandes, pistaches, pêches, bananes, blé, lait, fromage, miel, sucre et sel. Les personnes sanguines (Damvi Mizāj) devraient consommer des aliments froids et secs comme le chou, le chou-fleur, la tomate, la pomme de terre, les haricots, tous les fruits acides, les pommes, la noix de coco, les arachides, le maïs, les pois, le blanc d'œuf, le yaourt, le thé, le café, les cornichons, le tamarin et le vinaigre ; tandis que les personnes atteintes d'un tempérament cholérétique (Ṣafrā'vi Mizāj) devraient prendre des aliments froids et humides comme le concombre, le boudoir, la laitue, la betterave rouge, la poire, la figue, la pastèque, le litchi, le riz, le lait, la coriandre, la cardamome, le jus de canne à sucre, les glaces aux agrumes et le milkshake.

 

 

Il existe certains principes sur la « manière dont les aliments doivent être consommés »; ceux-ci incluent:

• Les aliments qui sont facilement digestibles ne doivent pas être mélangés avec les aliments qui sont digérés lentement par l’organisme, p. ex., le lait et le poisson, les légumineuses et le mouton.

• Au moment de la prise d’aliments, la personne ne doit pas se livrer mentalement à d’autres activités.

• Les aliments doivent être consommés dans une atmosphère calme et sereine. Il est préférable de s’asseoir, de manger et de s’abstenir lorsque l’estomac est agité.

• Ne mangez que lorsque vous avez faim, avec un intervalle d’au moins 5 à 6 heures. Rien ne doit être mangé entre les repas.

• Les aliments doivent être mâchés correctement.

• L’eau ne doit pas être prise en grande quantité juste après les repas, mais après un intervalle de deux heures, on peut boire une quantité raisonnable d’eau.

• Après le déjeuner, une petite sieste (Qailoola) est conseillée pour une meilleure digestion et la restauration de l’énergie.

• Le travail physique doit être évité immédiatement après les repas.