La nourriture est le souffle essentiel de la vie étant, la chose la plus essentielle pour le maintainance de la résistance physique de life.Good, intellect, teint, cheerfulness, bonne voix, bonheur, contentement dépendent tout de la nourriture.

Il y a eu un intérêt croissant continu vers Ayurveda, particulièrement pour des directives concernant la nourriture saine et les habitudes de nourriture et par conséquent a besoin de lexploration de la connaissance cachée écrite dans les textes est désir de needed. Consumers au sujet du régime équilibré et une meilleure qualité de nourriture de qualité de food. Good contient une proportion élevée d'un ingrédient évalué et fournit la contribution nécessaire à un régime nutritionnellement équilibré.

La nutrition saine est servie avec beaucoup de produits alimentaires fonctionnels, les nourritures enrichies et les suppléments diététiques présentés à l'action de la nourriture market.Public est nécessaire pour favoriser et protéger la santé de la population en utilisant les directives diététiques et des démarches préventives pour la bonne nutrition.

Il y a des préparations dietatic spécifiques comme Yavagu, Krisara, Manda, Peya, Yusha etc.. qui sont facilement digestibles et ont des effets curatifs également. De telles préparations sont conseillées d'être administrées aux personnes malades et après certaines procédures theraputic de mise en oeuvre où la personne a besoin de plus de nutrions avec moindre charge digestive.

Dans Carak classique antique Samhita a décrit les substances de nourriture selon des groupes comme:

1. Suka Dhanya Varga (Group des grains ébarbés) : Ce groupe contient principalement des céréales comme le riz de Sali, riz de Sastika (Oryza sativa), Yava (orge), Godhuma (blé).

2. Shamidhanya Varga (groupe de légumineuses) : Ce groupe se compose principalement des impulsions par exemple Mudga (gramme vert), Masa (gramme noir), Rajamasa (haricot nain), Kulattha (gramme de cheval), Canaka (gramme), Masura (lentilles), pois, Tila (sesame)etc.

3. Mamsa Varga (groupe de divers genres de viande) : Ceci est encore classifié sur la base de l'habitat des habitudes des animaux dans plusieurs groupes tels que Prasaha (qui prise leur nourriture en saisissant), Ambucarina (qui se déplace sur les eaux), Anupa (ceux vivant dans les terres marshy), Pratuda (ceux qui mangent tandis que les striking)as ceux-ci ont différents effets pharmacotherapeutic sur le corps et ils sont mentionnés pour être employés dans des désordres spécifiques.

4. Saka Varga (groupe de légumes) : Différents légumes sont décrits avec leurs pièces à employer avec leurs effets sur le corps et par conséquent leur utilisation dans la maladie spécifique conditionne par exemple le fruit mûr de Kusmanda (hispida de Benincasa) est douce, aigre, légère, diurétique, laxatif et allège tous les dosas.

5. Phala Varga (groupe de fruits): e.g.Draksa (raisins), Karjura (dates), Parusaka (asiatica) de Grewia, Madhuka (indica) de Madhuca, Narikela (coconut), Jambu (cumini de syzygium), AmalaKi (officinalis d'Emblica), Tinduka (tomentosa de Diospyros), Dadima (grenade), Vrksamla (Garcinia indica) sont décrits avec leurs effets sur le corps et par conséquent en conséquence leur utilisation est conseillée.

6. Harit Varga (groupe de salade) : par exemple Ardraka (gingembre), Jambira (citron), Mulaka (Radish), Yavani (ammi de Trachyspermum), Dhanyaka (Coriandrum sativum) , Palandu (Onion), Lasuna (le garlic), etc.. sont décrits avec leurs effets sur Tridosas et le corps dans l'ensemble.

7. Madya Varga (groupe de boissons alcoolisées fermentées) : Sura est salutaire pour ceux qui sont émaciés, souffrant de l'obstruction dans l'urine, le syndrome de malabsorption (grahani) et les piles, allège Vata et utile dans l'insuffisance de la lactation et de l'anemia.Madira, Jagala, Arista, Sarkara, Pakwasara, Sitarasika, Gauda, Surasava, Madhvasva, Maireya Asava, Madhu, Sura Madhulika, Sauviraka etc.. les différents types des boissons alcoolisées avec différentes actions et utilisations.

8. Jala Varga (groupe de divers types d'eau) : Fondamentalement toute l'eau est d'un type c.-à-d. celle qui tombe vers le bas comme pluie du ciel. Arrosez tout en tombant vers le bas du ciel et contactant la lune, l'air, et le soleil qui suit le temps, obtient imbibé des propriétés de froid, chaud, unctuous, etc.. non-unctuous et ainsi quand ils se reposent sur les propriétés d'ulimate de ground.The dépendent de l'endroit et l'eau de pluie de time.The a, par la nature, le froid de ces six qualités c.-à-d., pore, sain, agréable au goût, propre et léger. D'autres, le fleuve, bien, l'eau etc.. d'étangs donnent différentes propriétés selon leur source.

9. Varga de Gorasa (groupe de lait et de produits laitiers) : par exemple lait de vache, buffle, chameau, jument, chèvre, mouton, éléphant, caractéristiques humaines de ces derniers le lait sont décrit dans Ayurveda. Dadhi (lait caillé), Takra (babeurre), Ghrita (beurre clarifié), Le beurre e.t.c sont le produit laitier avec différentes actions et les utilisations en ce qui concerne la dose, temps et lieu de la vie .

10. Varga(Group d'Ikshu de Sugars/Honey) : par exemple jus de la chute de canne à sucre, de Guda (jagré), de Khanda (sucre), de miel etc.. sous ce groupe.

11. Kritanna Varga (groupe de préparations diététiques) : Ceci inclut des recettes d'Ayurveda comme Peya, Vilepi, Manda, (plancher liquide de gruel);Sattu de frit paddy) etc.. avec leur méthode de préparations et d'effets sur le corps.

12. Aharayogi Varga(Group des adjuvents de la nourriture) : Pendant que le nom suggère il inclut les articles qui sont employés comme adjuvents pour faire cuire par exemple. Les huiles de différentes sources aiment Tila (sésame), Sarsapa (brassica), Priyala (Buchanania lanzan). Il n'y a aucune certitude ou limitation de l'attachement à l'adjuvant particulier de la nourriture.

Caractéristiques concernant le choix de l'article de nourriture

1. Des céréales et des légumineuses sont recommandées pour l'usage quand elles sont d'un an de vieilles. Le vieil est la plupart du temps rugueux et léger tandis que le neuf est la plupart du temps lourd.

2. TLa récolte, qui vient sous peu, est considérée comme l'allumeur.

3. Les légumineuses, une fois décortiqué et sommaire correctement frit facilement.

4. Viande des animaux qui sont morts la mort normale, qui sont emaciated, trop grasse, trop vieux; aussi des jeunes, tués par des poisons, mordus par des serpents, des tigres, etc.. devraient être jetés. La viande des animaux autres que ce qui précède est saine et favorise le volume aussi bien que la force du corps.

5. Le potage de viande nourrit et Hrdya (salutaire pour le coeur). Ceci est considéré comme le nectar pour ceux qui souffrent du phthisis, pendant la convalescence et pour a émacié ceux ayant diminué le sperme et est désireux de la force et du lustre.

6. Le légume, qui est affecté par les insectes, le vent et le soleil, a séché, vieux, hors-saison, non cuit avec gros et unhygenic devrait être jeté.

7. Les instructions concernant des salades sont selon les articles respectifs excepté la cuisine.

8. Les boissons prises après des repas devraient être contraires aux propriétés de la nourriture pas aussi aux tissus dhatus(body).

Incompatibilités Diététiques

Les substances qui sont contraires au dhatus de deha (tissus de corps) se comportent avec le virodha (antagonisme) à l'antagonisme de them.This peut être en termes de propriétés, combinaison, le traitement, endroit, temps, dosez etc. ou composition.(Antagonistic normal en tant qu'élément de la nourriture, qui est la plupart du temps used).e.g

1. On ne devrait pas prendre des poissons avec milk.(Combination des deux est Madhura (rasa), Madhura Vipaka, Mahabhisyandi (grand obstructer pour les canaux), en raison de Sita (lait) et de virya de viruddha d'usna (poisson) c.-à-d. (antagonique en termes de virya).Due aux viryas contradictoires, il lance le sang et en raison du mahabhisyandi qu'il crée l'obstruction dans la drogue entière ou le régime de channels.The, qui excitent le dosa mais ne l'élimine pas, hors du corps, devient nocif.

2. Pour la personne dans la zone aride (Jangala Desa)rough et substances pointues, et dans la région marshy (desa d'anupa) unctuous et froid ceux est connu comme antagonique en ce qui concerne l'endroit

3. (desa d'anupa) unctuous et froid ceux est connu comme antagonique en ce qui concerne l'endroit antagonique en termes de temps.

4. Miel et grhita (clarifié butter)taken ensemble dans la quantité égale est antagonique dans la dose.

5. L'utilisation etc.. doux et froid par une personne accoutumée etc.. piquant et chaud est antagonisme dans la convenance.

6. Utilisation de régime, de drogue et de comportement qui est semblable aux dosas dans les propriétés mais défavorable au la pratique en matière de person?s est antagonique aux dosas.

7. Quand les articles comestibles de nourriture deviendrait toxique par le traitement particulier comme au cas où de la viande de peacock?s fixée au bâton de roulette, on le connaît comme antagonisme dans le traitement.

8. L'antagonisme dans la richesse (des qualités) est que s'il y a non mûr ou rasa mûr ou endommagé d'excédent dans une substance.

9. C'est antagonisme dans les règles si la nourriture n'est pas prise dans l'endroit propre et hygenic.

Effets nuisibles des articles antagoniques de nourriture sur le corps

La nourriture antagonique est la cause de l'impuissance, cécité, érysipèle, ascitis, folie, fistule-dans-ano, s'évanouissant, narcose, tympanitis, spasme dans la gorge, anémie, amavisa, leukoderma, lèpre, syndrome du grahani roga(Sprue/Malabsorption), oedème, gastrite acide, fièvre, rhinitis, désordres génétiques et même mort.

Mesures thérapeutiques d'éliminer des effets nuisibles

Ce sont les mesures, qui sont employées pour contrecarrer les désordres ci-dessus et autres causés par antagonistic.Such comme émèse, purgation, utilisation de pacification d'antidotes.For et antérieurement du traitement du corps avec les substances semblables.

Conception De Régime

Il y a huit facteurs spécifiques concernant le régime, qui doivent être pris en compte avant concevant le régime pour qu'une personne dérive mieux de ses effets.

1. La nature des propriétés de base de nourriture c.-à-d. de la nourriture par exemple par gramme de vert de nature est lumière et également perdrix grise.

2. Traitement : - par le traitement, le lourd devient lumière et vice versa comme le vrihi devient la lumière une fois transformée en laja (grains desséchés) après avoir fait frire. D'autre part farine des grains rôtis devient lourd une fois traité à la forme a fait cuire le bol.

3. Combinaison de différents articles diététiques.

4. Quantité de produit alimentaire individuel aussi bien que la nourriture dans l'ensemble.

5. Endroit

6. Temps

7. Direction d'utilisation

8. User.Selection de produit alimentaire sur la base du devrait pour être fait la convenance ou l'inaptitude à l'utilisateur

La méthode prescrite pour manger sain

1. On devrait prendre la nourriture seulement après que la nourriture précédente est digérée et cela trop dans la quantité appropriée. Dans Ayurveda la quantité de nourriture diffère de la personne à la personne qui est déterminée par sa capacité digestive. En outre la forme physique de la nourriture est donnée l'importance c.-à-d. une devrait prendre des solides et des liquides dans 1/3rdamount chacune de toute la capacité de prise et laisse 1/3 rdempty pour le mouvement et les tridosas appropriés à l'acte sur lui.

2. On devrait manger de la nourriture chaude (fraîchement préparé) et unctuous.

3. On devrait choisir les combinaisons qui ne sont pas antagoniques.

4. On devrait assurer le hygeine approprié de l'endroit avant de manger l'alongwith tous les accessoires favorables.

5. On ne devrait pas manger trop rapide ou trop lent.

6. On devrait manger de la nourriture avec la pleine concentration et l'éviter de rire et parler tout en mangeant.